Bières
Saison Collabo
6,5 %
Tout nouveau membre de la belle famille de brasseurs en résidence chez Oshlag, Bièrerie SHELTON est une brasserie artisanale en démarrage fondée par Darryl Shelton. Présentant une robe orangée rappelant les agrumes tropicaux, la Saison Collabo est une véritable bombe de houblons. Son bouquet de saveurs fruitées est rehaussé par la fermentation des lactobacilles Delbrueckii, lui conférant un puissant goût acidulé. Une saison sure et rafraîchissante au goût inusité qui présage un avenir prometteur pour cette brasserie innovante.
- GammeCollaboration
- NezFruits exotiques, bonbons surs
- BouchePamplemouse, fruits exotiques, notes végétales
- Verre de service
Saison Collabo
6,5 %
Tout nouveau membre de la belle famille de brasseurs en résidence chez Oshlag, Bièrerie SHELTON est une brasserie artisanale en démarrage fondée par Darryl Shelton. Présentant une robe orangée rappelant les agrumes tropicaux, la Saison Collabo est une véritable bombe de houblons. Son bouquet de saveurs fruitées est rehaussé par la fermentation des lactobacilles Delbrueckii, lui conférant un puissant goût acidulé. Une saison sure et rafraîchissante au goût inusité qui présage un avenir prometteur pour cette brasserie innovante.
- GammeCollaboration
- NezFruits exotiques, bonbons surs
- BouchePamplemouse, fruits exotiques, notes végétales
- Verre de service
Seto Õlu
5,5 %
Les Setos sont un peuple en voie de disparition vivant à cheval sur la frontière russe et estonienne. Ils possèdent leur propre langue, leurs propres traditions...et leur propre bière! Directement influencée par leur amour pour le kvass, une boisson gazeuse faite de pain noirci, la bière des Setos se veut très aromatique, grâce aux pains de malt de seigle utilisés. Ce pain particulier étant seulement disponible au Setomaa, nous avons fait appel à un chef boulanger de chez nous pour recréer cette recette traditionnelle. Mathieu Lhomelet de la boulangerie «La Bête à Pain», a relevé le défi.
- GammeOshlag - Les Coureurs des Boires
- NezCaramel, raisin secs, pain pumpernickel
- BoucheRonde, douillette, tendrement gazéifiée
- Verre de service
Seto Õlu
5,5 %
Les Setos sont un peuple en voie de disparition vivant à cheval sur la frontière russe et estonienne. Ils possèdent leur propre langue, leurs propres traditions...et leur propre bière! Directement influencée par leur amour pour le kvass, une boisson gazeuse faite de pain noirci, la bière des Setos se veut très aromatique, grâce aux pains de malt de seigle utilisés. Ce pain particulier étant seulement disponible au Setomaa, nous avons fait appel à un chef boulanger de chez nous pour recréer cette recette traditionnelle. Mathieu Lhomelet de la boulangerie «La Bête à Pain», a relevé le défi.
- GammeOshlag - Les Coureurs des Boires
- NezCaramel, raisin secs, pain pumpernickel
- BoucheRonde, douillette, tendrement gazéifiée
- Verre de service
saison
Ton ancêtre Khorasan
6%
Encouragés par le talent et le dynamisme de notre équipe, nous avons mis nos employés au défi de présenter une bière originale et agréable à boire au printemps. De la panoplie de projets soumis, une bière sûre de blé Khorasan a remporté cette première édition du Challenge des brasseurs. Ton Ancêtre Khorasan, brassée par Julien Lafortune, brille par son équilibre entre l’acidité des lactobacilles, la douceur du miel et la richesse des épices. Le houblonnage à froid à base de houblon Saaz et d’East Kent Golding lui confère un goût herbacé, floral et terreux, qui s’accorde parfaitement avec son profil malté, résultant en une bière pleine de corps.
- GammeChallenge des brasseurs
- Nezherbacé, mielleux, acidulé, floral
- Bouchemiel, poivre, épices
- Verre de service
Ton ancêtre Khorasan
6%
saison
Encouragés par le talent et le dynamisme de notre équipe, nous avons mis nos employés au défi de présenter une bière originale et agréable à boire au printemps. De la panoplie de projets soumis, une bière sûre de blé Khorasan a remporté cette première édition du Challenge des brasseurs. Ton Ancêtre Khorasan, brassée par Julien Lafortune, brille par son équilibre entre l’acidité des lactobacilles, la douceur du miel et la richesse des épices. Le houblonnage à froid à base de houblon Saaz et d’East Kent Golding lui confère un goût herbacé, floral et terreux, qui s’accorde parfaitement avec son profil malté, résultant en une bière pleine de corps.
- GammeChallenge des brasseurs
- Nezherbacé, mielleux, acidulé, floral
- Bouchemiel, poivre, épices
- Verre de service
saison
Coule pas chez nous!
3,9 %
La Coule pas chez nous résulte d’une collaboration unique, originale, entre la Fondation Coule pas chez nous ! et plus de 20 brasseries qui ont appuyé avec enthousiasme l’idée d’une bière militante pour s'opposer au projet de pipeline Énergie Est. Brassée à partir d’ingrédients 100 % québécois, cette session IPA a du cœur au ventre, à l’image des citoyens qui mènent avec acharnement une lutte contre le projet de TransCanada et croient fermement que nous avons plus à gagner avec la transitionénergétique qu’avec un déversement de pétrole. Pour chaque bière vendue, 1$ ira à la Fondation.
- GammeCollaboration
- Nezfloral, agrumes léger, touche de conifère
- Bouchesèche, amertume balancée, légèrement acidite
- Verre de service
Coule pas chez nous!
3,9 %
saison
La Coule pas chez nous résulte d’une collaboration unique, originale, entre la Fondation Coule pas chez nous ! et plus de 20 brasseries qui ont appuyé avec enthousiasme l’idée d’une bière militante pour s'opposer au projet de pipeline Énergie Est. Brassée à partir d’ingrédients 100 % québécois, cette session IPA a du cœur au ventre, à l’image des citoyens qui mènent avec acharnement une lutte contre le projet de TransCanada et croient fermement que nous avons plus à gagner avec la transitionénergétique qu’avec un déversement de pétrole. Pour chaque bière vendue, 1$ ira à la Fondation.
- GammeCollaboration
- Nezfloral, agrumes léger, touche de conifère
- Bouchesèche, amertume balancée, légèrement acidite
- Verre de service
saison
Chardonnay 2016
6 %
Lorsque cultivé en climat froid comme celui du Québec, le cépage blanc chardonnay offre des notes de pomme rouge, de citron, ainsi qu’une pointe minérale et gouleyante. Ce brassin vinicole s’harmonise à merveille avec un pavé de saumon citronné, une escalope de poulet aux herbes fraîches ainsi qu’avec une multitude de salades estivales. Exclusivement vendue en trio.
- GammeOshlag - Série Vinicole
- Nezpomme, citron, notes herbacées
- Boucherafraîchissante, minérale, fruitée
- Verre de service
Chardonnay 2016
6 %
saison
Lorsque cultivé en climat froid comme celui du Québec, le cépage blanc chardonnay offre des notes de pomme rouge, de citron, ainsi qu’une pointe minérale et gouleyante. Ce brassin vinicole s’harmonise à merveille avec un pavé de saumon citronné, une escalope de poulet aux herbes fraîches ainsi qu’avec une multitude de salades estivales. Exclusivement vendue en trio.
- GammeOshlag - Série Vinicole
- Nezpomme, citron, notes herbacées
- Boucherafraîchissante, minérale, fruitée
- Verre de service
saison
Pinot Noir 2016
6 %
Tout comme le cépage rouge d’origine française qui la caractérise, la Pinot noir 2016 offre des notes florales et fruitées rappelant la violette, la pivoine, la mûre et la cerise. Puisqu’elle n’a pas séjourné en barrique, l’acidité et les tanins sont bien présents en bouche. Similairement aux vins de pinot noir, cette bière complémente admirablement les plats de porc, de saumon, de poulet grillé, les soupes rehaussées de muscade ou de cannelle ainsi que le chocolat noir. Exclusivement vendue en trio.
- GammeOshlag - Série Vinicole
- Nezviolette, pivoine, cerise, poivre noir, notes herbacées
- Boucheacidulée, tannin affirmés, fruits rouges, café
- Verre de service
Pinot Noir 2016
6 %
saison
Tout comme le cépage rouge d’origine française qui la caractérise, la Pinot noir 2016 offre des notes florales et fruitées rappelant la violette, la pivoine, la mûre et la cerise. Puisqu’elle n’a pas séjourné en barrique, l’acidité et les tanins sont bien présents en bouche. Similairement aux vins de pinot noir, cette bière complémente admirablement les plats de porc, de saumon, de poulet grillé, les soupes rehaussées de muscade ou de cannelle ainsi que le chocolat noir. Exclusivement vendue en trio.
- GammeOshlag - Série Vinicole
- Nezviolette, pivoine, cerise, poivre noir, notes herbacées
- Boucheacidulée, tannin affirmés, fruits rouges, café
- Verre de service
saison
Riesling 2016
6 %
Tirant les caractéristiques du cépage blanc d’origine allemande, la riesling 2016 offre des effluves de safran et des accents pétroliers. En bouche, on reconnaît facilement le goût désaltérant du pamplemousse rose de même qu’une minéralité donnant l’impression de lécher un caillou. Une bière parfaite pour accompagner les plats à base de curry, les paellas espagnoles, les sushis et les fromages à base de lait de chèvre. Exclusivement vendue en trio.
- GammeOshlag - Série Vinicole
- Nezpamplemousse rose, safran, pétrole, notes herbacées
- Boucheacidulée, silex, miel, pamplemousse rose
- Verre de service
Riesling 2016
6 %
saison
Tirant les caractéristiques du cépage blanc d’origine allemande, la riesling 2016 offre des effluves de safran et des accents pétroliers. En bouche, on reconnaît facilement le goût désaltérant du pamplemousse rose de même qu’une minéralité donnant l’impression de lécher un caillou. Une bière parfaite pour accompagner les plats à base de curry, les paellas espagnoles, les sushis et les fromages à base de lait de chèvre. Exclusivement vendue en trio.
- GammeOshlag - Série Vinicole
- Nezpamplemousse rose, safran, pétrole, notes herbacées
- Boucheacidulée, silex, miel, pamplemousse rose
- Verre de service
saison
Koduõlu
7,5 %
La Koduolu incarne la définition même du mot "atypique". Elle ne se compare à aucune bière d'Amérique du Nord et dresse un portrait impeccable portrait de la scène brassicole Estonienne. La boire, c'est avant-tout une expérience, un voyage transcontinental: entièrement conçue à partir de malt d’orge, elle possède un profil rehaussé par les branches de genévrier commun qui entrent en contact avec le moût et les céréales à la fin de l’empâtage. La levure boulangère scelle le tout, insufflant des notes de gâteau aux bananes aux sucres du malt d’orge. Très peu gazée, son apparence est trouble et les goûts de genévrier & de verdure sont omniprésents.
- GammeOshlag & Les Coureurs des boires
- NezBanane, pain, bois, verdure
- BoucheRonde, douillette, tendrement gazéifiée
- Verre de service
Koduõlu
7,5 %
saison
La Koduolu incarne la définition même du mot "atypique". Elle ne se compare à aucune bière d'Amérique du Nord et dresse un portrait impeccable portrait de la scène brassicole Estonienne. La boire, c'est avant-tout une expérience, un voyage transcontinental: entièrement conçue à partir de malt d’orge, elle possède un profil rehaussé par les branches de genévrier commun qui entrent en contact avec le moût et les céréales à la fin de l’empâtage. La levure boulangère scelle le tout, insufflant des notes de gâteau aux bananes aux sucres du malt d’orge. Très peu gazée, son apparence est trouble et les goûts de genévrier & de verdure sont omniprésents.
- GammeOshlag & Les Coureurs des boires
- NezBanane, pain, bois, verdure
- BoucheRonde, douillette, tendrement gazéifiée
- Verre de service
saison
Collabo #1
6,5 %
Brassée à partir d’orge, de maïs bleu et de blé, cette première collaboration, dont l’élaboration de la recette fut beaucoup plus succincte que le choix de son patronyme, rassemble le talent d'Oshlag et de Vox Populi, deux entreprises antagoniques. La résultante est magnifique : une bière d’un rouge vif à l’apparence trouble, acidulée, vineuse et désaltérante, mariant les fruits tropicaux aux notes végétales et herbacées du duo maïs bleu/houblon.
- GammeOshlag & Vox Populi
- NezMelon d'eau, framboise, ananas, chlorophylle
- BoucheNotes vineuses, fruits de la passion, herbes fraîches
- Verre de service
Collabo #1
6,5 %
saison
Brassée à partir d’orge, de maïs bleu et de blé, cette première collaboration, dont l’élaboration de la recette fut beaucoup plus succincte que le choix de son patronyme, rassemble le talent d'Oshlag et de Vox Populi, deux entreprises antagoniques. La résultante est magnifique : une bière d’un rouge vif à l’apparence trouble, acidulée, vineuse et désaltérante, mariant les fruits tropicaux aux notes végétales et herbacées du duo maïs bleu/houblon.
- GammeOshlag & Vox Populi
- NezMelon d'eau, framboise, ananas, chlorophylle
- BoucheNotes vineuses, fruits de la passion, herbes fraîches
- Verre de service
saison
Chicha Quechua
4 %
Brassée à partir des mêmes méthodes ancestrales, la Chicha Quechua est une bière d’une simplicité désarmante, mais d’une fraîcheur incomparable. Confectionnée à base de maïs de Jora blanc et à peine gazéifiée, sa fermentation lactique lui attribue un profil acidulé, laissant place à une finale sèche et citronnée. Pour une expérience authentique, dégustez-la dans un bol rond fabriqué à même l’écorce d’un fruit à large pelure, séchée au soleil et durcie par le temps.
- GammeOshlag & Les Coureurs des boires
- NezYogourt nature, arômes d'agrumes
- BoucheSèche, acidulée, aigre-douce
- Verre de service
Chicha Quechua
4 %
saison
Brassée à partir des mêmes méthodes ancestrales, la Chicha Quechua est une bière d’une simplicité désarmante, mais d’une fraîcheur incomparable. Confectionnée à base de maïs de Jora blanc et à peine gazéifiée, sa fermentation lactique lui attribue un profil acidulé, laissant place à une finale sèche et citronnée. Pour une expérience authentique, dégustez-la dans un bol rond fabriqué à même l’écorce d’un fruit à large pelure, séchée au soleil et durcie par le temps.
- GammeOshlag & Les Coureurs des boires
- NezYogourt nature, arômes d'agrumes
- BoucheSèche, acidulée, aigre-douce
- Verre de service
saison
Inca - Bière vapeur
4%
La Inca est une bière fermentée avec une levure lager à haute température. Elle est élaborée en grande partie avec des ingrédients issus de la diète inca et aromatisée par des houblons aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. Le maïs bleu, l’ingrédient vedette de cette bière, lui confère un étonnant voile pourpre et un pouvoir désaltérant sans pareil.
- GammeOshlag - Série Régulière
- NezFruit de la passion, mangue, céréales sucrées
- BoucheMelon d'eau, canne à sucre, papaye, pitahaya
- Verre de service
Inca - Bière vapeur
4%
saison
La Inca est une bière fermentée avec une levure lager à haute température. Elle est élaborée en grande partie avec des ingrédients issus de la diète inca et aromatisée par des houblons aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. Le maïs bleu, l’ingrédient vedette de cette bière, lui confère un étonnant voile pourpre et un pouvoir désaltérant sans pareil.
- GammeOshlag - Série Régulière
- NezFruit de la passion, mangue, céréales sucrées
- BoucheMelon d'eau, canne à sucre, papaye, pitahaya
- Verre de service
En Maturation
Challenge des brasseurs
Nos employés ont été mis au défi: sortir des sentiers battus et de brasser une bière créative & audacieuse, à l'image d'Oshlag. Le gagnant verra sa création brassée, embouteillée et prête à être dégustée.
- StyleN/A
- % ALC./VOL.À venir
- DisponibilitéÉté 2017
Brassage
La microbrasserie Oshlag produit des bières exclusivement saisonnières empreintes d’audace et de créativité. Notre souhait est de surprendre les amoureux de bière en développant des produits de grande qualité qui se démarquent de l’offre actuelle.
De recettes expérimentales à projets spéciaux, en passant par le brassage en sous-traitance, notre potentiel de découverte et notre volonté d’abattre les barrières du conformisme brassicole n’ont aucune limite.
Partenaires
Martin Thibault - Les Coureurs des boires
Même lors des premiers balbutiements d'Oshlag, une chose a toujours été claire: la brasserie souhaitait s'associer à des artisans ayant une vision novatrice et artistique de la bière. Le projet d'élaborer une gamme de bières pédagogiques, visant à sensibiliser le public à des styles disparus ou méconnus s'est donc imposé de lui-même.
Afin de veiller à ce que toutes nos créations brillent par leur caractère singulier, chaque bière de cette association sera méticuleusement recherchée, développée et brassée en partenariat avec Martin Thibault, co-auteur de la bible brassicole Les saveurs gastronomiques de la bière. Grâce à son insatiable soif de découverte en matière d'innovation brassicole, nous espérons rendre la collaboration du blogue Les Coureurs des boires et d'Oshlag unique et mémorable.
Brasseries sous contrat
Nous avons le plaisir d'accueillir une foule de brasseurs talentueux pour tirer profit de nos cuves.
